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食物中毒 元凶竟然是苦白瓜

食物中毒 元凶竟然是苦白瓜

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【摘要】:

食物中毒   元凶竟然是苦白瓜

8月7日晚,懷化市第二人民醫院靖州院區的急診科來了兩家人,都表現爲上吐下瀉、頭暈惡心。這不認識的兩家人,不在一起吃飯,症狀怎麽會如此相似?在醫生的詢問下,發現了導致兩家人食物中毒的元凶竟然是苦白瓜。經過正確處理後,兩家人安然無恙。

白瓜又名葫蘆瓜,學名瓠瓜,是大衆經常食用的蔬菜,又有非常高的藥用價值,它味甘、性寒,有利小便、解熱毒的作用,可治煩熱口渴,小便不利等症,非常適合在夏天的時候食用。但是當白瓜在生長過程中受異常氣候及土壤等因素影響後,就會發生變異,變成攜帶苦味基因的苦白瓜。這種苦白瓜中含有一種植物毒素——堿糖甙毒素,而且毒素加熱後也不易被破壞,誤食後可引起食物中毒。

誤食苦白瓜數小時後輕度中毒會發生口幹、頭昏、惡心、乏力、嗜睡;重度中毒表現爲惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等症狀。吃的量越多,病情就會越嚴重。

所以在食用白瓜前一定要多留個心眼,應用舌尖舔嘗有無苦味,若有苦味則不能食用,一旦發生食物中毒,應立即就醫,不要讓類似中毒事件再次發生。